北京全聚德

        “不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾”,到過了長城,當然不能錯過北京也很著名的北京烤鴨,而說到烤鴨,最出名的莫過於全聚德了!很多人以為全聚德在北京只有一家;其實,全聚德現在在北京有非常多的分店,只要在主要的商圈都看得到全聚德的影子,就我感覺上而言,他的密集程度不亞於麥當勞等等的西式速食店。而在我們所吃的這家全聚德還提供了外帶服務的窗口,感覺上也滿像麥當勞的得來速,現在的全聚德可以說集中西於一身。另外,在服務方面也是挺好的,在使用完洗手間之後,除了會有人馬上就把洗手台的水擦乾之外,也還會有專人將擦手的毛巾遞給客人,服務真是周到!

兼顧味覺與視覺

店裡的套餐幾乎都是以鴨的各個部位所料理的,包括了著名的脆皮,還有鴨的高湯可以喝,看到一整桌滿滿的菜色,還沒吃就先飽了一半呢!壓軸的菜色就是片鴨,師傅當場就在餐桌旁將鴨肉削成薄薄的一片一片,客人不但可以品嘗美味的鴨肉,也可以看到師傅精湛的切片技術,算是一道味覺與視覺兼顧的菜色。切好的鴨肉,可以直接吃,也可以夾著用玉米粉做出的餅皮吃,我個人覺得可能還是要包著餅皮吃比較好吃,如果直接吃鴨肉的話,因為上面的油脂算是挺豐富的,對於有些人可能會覺得太過油膩。

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